信州はハンティングの季節。 近所の猟友会の巻狩りに参加させていただきました。 ようやくの寒波で少し雪 …

冷凍庫整理。鹿肉のジンギスカンを作ってみよう。 鹿肉！をスライス。色が良いです 漬け込むソースを作り …

北杜市在住のN氏から熊肉をいただきました。 どうやって食べようかな〜。 臭みのある肉の料理の定番とい …

アイスクライミングのため善五郎に。昼に起きても着く近さがイイ。 春の陽気の雨で割れてしまってました。 …

我の解体したお肉でジビエシェフのお仲間に美味しく作っていただきました。 しぐれ煮、あばらの燻製 スキ …

巻狩りは、7名程度で勢子とタチに分かれて行います。 今回の猟犬は北海道犬の小太郎です。熊をとったこと …

南信濃にて。 GPSを付けた猟犬に有害獣の鹿や猪を追わせ狩をします。 みんなでやるから出来る、みんな …

鹿の解体を行いました。 先ずは、血抜き、そして食道と肛門を縛り廃物からの肉への汚染を防ぐ。これが美味 …

試験は筆記、実技、狩猟鳥獣判別などでした。事前講習を受けて勉強すれば、仕事をしていても難なく受かるか …

本日わなの狩猟免許試験終了し、合格祝いに仲間と教えてもらった八珍へ。 味噌ラーメンの美味しいラーメン …

本日は、わな猟についての講習会@木曽。 わな猟には、法定猟具を使います。くくりわな、はこわな、はこお …

by comic 長野県ハンター養成学校。 今年は50数人の入校だそうです。10代も多く目立つ。とい …

スーパーで並んでいるパック詰めの肉。金を払えば、生き物の生命の重さもほぼ感じることなく日々食べてる美 …