山ごはん

2018.11.14 鹿ジンギスカンをつくる

冷凍庫整理。鹿肉のジンギスカンを作ってみよう。 鹿肉!をスライス。色が良いです 漬け込むソースを作り …

登山・クライミング

熊丼誕生

北杜市在住のN氏から熊肉をいただきました。 どうやって食べようかな〜。 臭みのある肉の料理の定番とい …

登山・クライミング

2018.01.18 乗鞍岳善五郎のち猟師宅へ訪問

アイスクライミングのため善五郎に。昼に起きても着く近さがイイ。 春の陽気の雨で割れてしまってました。 …

たとえばハンターへの道

2018.1.16 カモシカの会

我の解体したお肉でジビエシェフのお仲間に美味しく作っていただきました。 しぐれ煮、あばらの燻製 スキ …

たとえばハンターへの道

2017.12.16 巻狩りハンティング 松本岡田

巻狩りは、7名程度で勢子とタチに分かれて行います。 今回の猟犬は北海道犬の小太郎です。熊をとったこと …

たとえばハンターへの道

2017.12.10 銃猟講習会

南信濃にて。 GPSを付けた猟犬に有害獣の鹿や猪を追わせ狩をします。 みんなでやるから出来る、みんな …

たとえばハンターへの道

2017.11.25 ジビエ講習会 鹿解体

鹿の解体を行いました。 先ずは、血抜き、そして食道と肛門を縛り廃物からの肉への汚染を防ぐ。これが美味 …

たとえばハンターへの道

2017.10.12 わな猟免許取得

試験は筆記、実技、狩猟鳥獣判別などでした。事前講習を受けて勉強すれば、仕事をしていても難なく受かるか …

登山・クライミング

2017.10.3 八珍らあめん

本日わなの狩猟免許試験終了し、合格祝いに仲間と教えてもらった八珍へ。 味噌ラーメンの美味しいラーメン …

たとえばハンターへの道

2017.09.17 わな猟 実技講習会

本日は、わな猟についての講習会@木曽。 わな猟には、法定猟具を使います。くくりわな、はこわな、はこお …