2019.02.26 北海道の絶品!牛乳豆腐とは!?

牛乳豆腐
支援活動

牛乳豆腐は、子牛が産まれた時の初乳でしか作れません。流通もしていないため、とっても貴重なのです。

大量の初乳!うまそう〜

ここにチェリー酢+酢を投入。

すると、あっという間に出来上がりです。

チーズですね!市販の牛乳豆腐は、カッテージチーズの分類で売られるそうです。(普通の牛乳でも作れるそうですが、初乳で作るのとは味が全然違うようです。)

チーズ好きにはたまらない!

食感はモツァレラです。味はチーズ。ってことは、モツァレラチーズでないか(笑)

いやいや、やはり、豆腐の食感もあり、出来立てホカホカには七味醤油、冷めたらワサビ醤油と食べるのが定番。

出来立てアツアツを食べる!辛子醤油が美味い

冷凍も可能。スライスして、ジンギスカンと一緒に焼くのも道民には定番だそうです。

今日は出来立てでお腹いっぱいになったので、準備してたトマトパスタに入れてみました。

追記

翌日は、ワサビ醤油と、ジンギスカンに!

しかし、サラダがうま〜い!

北海道は美味しい〜〜

by comic

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