オホーツク海は枝幸より。

美味しい季節がやってきました。しかし、今年は流氷が少なかったため毛蟹も少なく、例年より高価です。

毛蟹を食す！

🦀用意するもの→キッチンバサミ、手洗い水（カット&ホジクリ作業で手がべとべと）、皿（ほじった身を入れる）、皿（ほじられた殻入れ）、日本酒、手袋?（とにかく棘が痛い！）

枝幸人が言うには、400gくらいが一番美味しいらしいです。地元の人は、蟹は買わない、貰うもの！

北海道旭川の日本酒、男山と一緒に楽しんじゃいます。

通は、毛蟹の爪で身をほじくる！

通は、味噌が入った殻に身を混ぜる！

通は、殻に日本酒を入れ温めて飲む！

実は初めての毛蟹でした。地元新潟でよく食べていたのはズワイガニ。とにかく、蟹味噌が美味しすぎて、とろけます。ウニよりも濃厚で美味しい蟹味噌は生まれて初めて。

北海道道北は食の天国じゃ！

by comic kumiko