牛乳豆腐は、子牛が産まれた時の初乳でしか作れません。流通もしていないため、とっても貴重なのです。

大量の初乳！うまそう〜

ここにチェリー酢＋酢を投入。

すると、あっという間に出来上がりです。

チーズですね！市販の牛乳豆腐は、カッテージチーズの分類で売られるそうです。（普通の牛乳でも作れるそうですが、初乳で作るのとは味が全然違うようです。）

チーズ好きにはたまらない！

食感はモツァレラです。味はチーズ。ってことは、モツァレラチーズでないか（笑）

いやいや、やはり、豆腐の食感もあり、出来立てホカホカには七味醤油、冷めたらワサビ醤油と食べるのが定番。

出来立てアツアツを食べる！辛子醤油が美味い

冷凍も可能。スライスして、ジンギスカンと一緒に焼くのも道民には定番だそうです。

今日は出来立てでお腹いっぱいになったので、準備してたトマトパスタに入れてみました。

追記

翌日は、ワサビ醤油と、ジンギスカンに！

しかし、サラダがうま〜い！

北海道は美味しい〜〜

by comic