2018.10.13 松茸狩り敗退のち、美味しいごはん

近所は美鈴湖近くにきのこ狩に行きましたが、松茸あらず、ジコボウだけ採ってきました。

帰りに気になっていた、浅間温泉にあるインドカレー屋さん。ターメリック。

ターメリック インド料理・カレー

これでランチ900円くらい。タンドリーチキンもあります。ボリューム満点で幸せ。自家製のヨーグルトもあるそうです。時間がないので、また今度。

本日は以前のきのこ狩りでとった、雑きのこたちのキノコ汁で温まります。

これまた以前買った遠山ジンギス鈴木屋さんの、ラム骨つきバラです

丸々ステーキ。じゅわ〜

最高です。

キノコ汁

そしてそして新潟のおとっさんが愛情注いでつくった美味しい新米コシヒカリです。有機米までは行かず最低限の除草剤のみ使用。

玄米の方が栄養はあるかもしれませんが、栄養云々だけで飯を食うのはさみしい。おかずもいらないこの米の美味さを、どれだけ知っている人がいるでしょうか。

食べ物に感謝。

by comic

2018.10.09 八ヶ岳高原 百名山 蓼科山

山頂にある蓼科神社奥社の鳥居がある、7合目から登ります。

3合しか登らない訳ですが、将軍平の蓼科山荘からはさらに急登な上に岩がゴツゴツと転がっていて、みなさん休み休み登られています。

ようやく山頂ヒュッテ

さくっと下見登山で往復3時間弱。

下山して美味しいお蕎麦。

そば処 せんすい

http://www.sas.janis.or.jp/~stream-m/sp/index.html

by comic

2018.09.24 上高地散策

by comic

ウガンダ協力隊同期、7年ぶりに会った、横浜ガールを上高地へご案内。

大正池

梓川と穂高連峰

穂高神社へ参拝、明神池をお散歩。

猿の群れが増えすぎて、観光地が脅かされつつあります。

岩魚定食1600円。嘉門次小屋の方が岩魚が泳いで養殖しているので、そちらのランチもいいと思います。

おすすめメニューの明神カレーは手づくりです。レトルトでなく。

明神館でお昼ご飯でした。

そして、上高地までもどり、

上高地帝国ホテルでお茶。

真っ赤な屋根が、自然の中に映えます

なんと優雅な時間

人気のチーズケーキ、セットは1700円です。コーヒー紅茶はおかわりできますよ。

美味しい上高地散策でした。

2018.09.17 吉田類さんに食べていただいたジビエ

南アルプスは遠山郷にある、ジビエ専門店のスズキ屋。TV放映後に、ようやく挨拶に行ってきました。

持ってるのは同じジンギスカン。手は蹄のマーク。

今年7月28日に放送された、NHKBSのトレッキング100スペシャルのことです。

テレビの様子は、鈴木屋さんのHPにも紹介されています。

https://www.jingisu.com/topix/4349.html

酒場詩人の吉田類さんをお招きし、信州中川村の陣場山の山頂で、美味しいジンギスカンを食べていただきました!

返事は、「最高!」

★ジンギスカンの作り方★

ジンギスカン、玉ねぎ、ビールを準備。玉ねぎをよく炒めて、ジンギスカンを入れて、ビールは飲みながら入れます。(笑)シュワーっと肉が柔らかく風味が増します。何より、見た目が泡泡になったジンギスカンは食欲をそそります。もともと味付きで冷凍パックされているので、夏はビールで冷やしながら、冬はそのまま山中へ持ち上げ、スタミナ山料理の完成です。

こちらは、行動食に食べていただいたもの。

左は類さんのお友達の、藤川さんがつくったおにぎり。ポイントはなんと甘納豆!すっごく美味しかったです。真似して作っています。

右が私がつくった、サルナシエナジーバー。陣場型山にも、昔は山頂付近に自生していました。

こちらは、類さんに絶賛でした。放映にはなりませんでしたが、原宿で売れると言われましたƪ(˘⌣˘)ʃ

★サルナシエナジーバーの作り方★

サルナシはドライフルーツにしたものを細かくし、お好みのナッツ類とハチミツで混ぜて、容器に入れて冷蔵庫で固めるだけです。

あとは好きな大きさにカットして、クッキングシートに包めば、高カロリーの美味しい行動食が完成です。

当時の撮影の様子。つくったのは他に、ジンギスカン、たけのこの鯖煮、前日に安曇野で採ってきたワサビのディップソースで新鮮野菜を酒の肴にしました。

陣場形山は車でもいけるオートキャンプ場で、絶景ポイントです。でもハイキングで腹を空かせて美味しいものを食べるのがいいですね!

★たけのこの鯖煮の作り方★

たけのこは根曲り竹、ハチクは灰汁が少ないので使いやすいです。他のたけのこでも採れたてでそのまま美味しく使えます。

用意するのは、鯖の水煮缶、味噌、みりんや酒もあるといいです。食べやすい大きさにタケノコをカットして、鯖と煮込むだけ。簡単美味しいツマミです。

汁を大目にして、味噌汁にしても美味しいですよ。

by comic

2018.06.25 入山辺葡萄づくり

今年も大忙しです。私はたまにしか手伝いに行ってませんが。。葡萄農家さんは休日もなく朝から晩まで働かれています。

美しいデラウェア

傘がけの作業です。一房一房を愛でながら、傘がけ地蔵の気持ちで、かけていきます。

葡萄の天井

いや〜〜宝石みたいな可愛い葡萄。楽しみです。

農作業の合間、ランチはここ、人気店です。

近所の山辺ワイナリーカフェ、マリアージュで、シェフのランチを食べてきました。

信州ポークのランチは、お肉がとっても柔らかい。これで1000円。他に、山辺ワインで煮込んだ鹿肉ジビエパスタなんかもとっても美味しそうでした。

2018.4.21 長野県山岳遭難防止対策協会遠山郷山岳遭難救助隊 総会

Written by comic

本年度の救助隊員任命と、新たなユニフォームの支給。

遠山郷からの南アルプス深南部は、入山者も静岡側ほど多くなく、遭難者も少ないですが、心新たに頑張ります。

ユネスコエコパーク認定されたこの地域。

今年はいろんな動きがありそうです!

乞うご期待╰(*´︶`*)╯

オマケ。毎度、総会後のジビエ専門店 星野屋より。獲れたて猪肉が最高に美味かった!

2018.01.22 松本ファーマーズテラスカフェ

ここおすすめです。

お安い野菜、隣接カフェは、有名料理人とのコラボでつくられたメニュー。

キュッシュなどもボリュームあり色んな種類があって美味しそう。

松本名物の山賊焼を使った、山賊焼きバーガーセット500円!

ドリンクの選択肢はジュースや抹茶ラテなど、どれも美味しそう。長野県ならではの葡萄ジュースには数種類あり、コンコードやナイアガラ、巨峰などから選べます。コンコードにしてみました。

この日は平日夕方全部3割引でセット350円でした。こんなにボリュームあり美味しいのに申し訳ないほど。

この日は雪がしんしんと降るのを眺めながら、落ち着いたカフェで仕事も捗りました。

イオン松本は巨大で迷子になるほど、こういうお店は貴重ですが、イオンモールの隅っこにありほとんどお客様も辿り着けないのか?

松本駅から来た際は一番近い入り口にあるので、是非松本に来た際は立ち寄って信州を味わってほしいですね〜

ファーマーズテラス マツモト

https://www.ja-m.iijan.or.jp/directly/ftm/

松本市中央4丁目5番31号 イオンモール松本 空庭(そらにわ)1F

2018.01.09 峰の原高原に住む

峰の原高原スキー場へ。つらら公園からスキーを履いて直ぐに滑走。

リフトに乗ってつらら公園へ帰る。ペンション泊まりの方も最後はリフトでお帰りです。

⚫︎ 峰の原高原スキー場 http://www.minenohara.biz


菅平まで下りて、人気店。ちょっと屋。

コロッケ屋さん。じゃがいも、カレー、ツナ、かぼちゃから選べます。安くて美味しい!

定食 1000円

ご馳走様でした!

⚫︎ちょっと屋 http://www.ued.janis.or.jp/~cyottya/page4.html

さらに下りて、真田から松代方面へ向かうと、お洒落な温泉施設があります。

平日17時以降は450円で入れます。

あったかいランプを囲み、風呂あがりまったり。

十福の湯 http://www.zippuku.net

また癒されに来よう。