たとえばハンターへの道
2017.11.25 ジビエ講習会 鹿解体
鹿の解体を行いました。 先ずは、血抜き、そして食道と肛門を縛り廃物からの肉への汚染を防ぐ。これが美味 …
信州の美味しいお店
2017.09.13 さくら咲く
ハンターの店主が提供する、美味しいジビエのお店です。 今日はキノコが大量とのことで、色んなキノコ料理 …